Tras varios años de estudio, durante los cuales llevamos a cabo cosechas y vinificaciones individualizadas en diferentes áreas de ciertos lotes, identificamos sectores específicos que brindan características particulares, a los cuales llamamos polígonos.
Para La Campana, seleccionamos específicamente los polígonos que ofrecen un perfil más fresco y vibrante, con una buena presencia de fruta y donde se resalta aún más la mineralidad propia de estos tipos de suelo.
Este vino representa la auténtica expresión del terroir, manteniendo la elegancia y la consistencia que le otorga obtener siempre el vino de las mismas vides al pie de los Andes.
Nota de cata
Color rojo rubí profundo con matices violáceos.
Frutas maduras intensas como cassis, ciruelas, frambuesas y toques especiados. Tabaco rubio, cedro y chocolate negro.
Vino equilibrado con taninos suaves y jugosos, estructura lineal con profundidad que conduce a un agradable final largo y fresco
Maridaje
Acompaña muy bien carnes rojas asadas como la ternera y el cordero. También con estofados de carnes de caza como conejo y jabalí de preparaciones largas. Quesos maduros e intensos como Emmental o Gorgonzola. Postre de chocolate.
Servir entre 17-18 °C I 63-64 ºF
Barrica
40% en barricas de roble francés, por 12 meses
20% en toneles de roble, por 12 meses
20% en tanques de concreto, por 12 meses
20% en tanques de acero inoxidable, por 12 meses
Valle
Cachapoal Andes
